当屋顶水泥起皮、抛沙时，需要及时处理以防止进一步损坏。

以下是一些建议的处理方法：清理起皮和抛沙的区域：使用扫帚或刷子将起皮和抛沙的水泥清除干净，确保表面没有松动的颗粒。修补裂缝和破损：如果水泥起皮是由于裂缝或破损引起的，使用水泥砂浆或填缝剂进行修补。确保将裂缝和破损处填满，并平整表面。重新涂抹水泥砂浆：在清理和修补完破损后，使用水泥砂浆重新涂抹起皮的区域。确保涂抹均匀，并与周围的水泥表面平整。进行防水处理：为了防止未来的起皮和渗漏问题，在涂抹水泥砂浆后，可以使用防水涂料进行防水处理。这将有助于保护屋顶免受水的侵入。定期维护和检查：定期检查屋顶的水泥表面，及时处理任何起皮、裂缝或其他损坏。这有助于延长屋顶的寿命，并防止更严重的问题发生。需要注意的是，如果你对屋顶的维修不熟悉，最好请专业的屋顶维修人员或施工队来处理。他们具有专业的知识和经验，能够确保维修工作的质量和安全性。