新沂作为一个美丽的城市，拥有许多环境雅致的餐厅，为游客和居民提供了丰富多样的用餐选择。以下是一些环境优美的餐厅推荐：

绿茵阁西餐厅：位于市中心的绿茵阁西餐厅是一家环境优雅的西餐厅。店内装修以绿色为主调，营造出清新自然的氛围。餐厅提供正宗的西式料理，包括牛排、意大利面、披萨等。此外，餐厅还设有露天花园，让顾客在品尝美食的同时，可以欣赏到美丽的花园景色。

紫藤庐日本料理：紫藤庐日本料理是一家专注于日本料理的餐厅。店内装修简约而精致，以木质家具和日式风格为主。餐厅提供新鲜的寿司、刺身、烤物等日本美食。此外，餐厅还设有包间，适合商务宴请或家庭聚餐。

香格里拉酒店中餐厅：作为新沂市最豪华的酒店之一，香格里拉酒店的中餐厅环境自然不言而喻。餐厅内装饰典雅，氛围庄重。这里的菜品以粤菜为主，同时也提供川菜、湘菜等多种口味的菜肴。在这里用餐，不仅可以品尝到美味的佳肴，还可以享受到一流的服务。

老北京涮羊肉：老北京涮羊肉是一家以涮羊肉为主的餐厅。店内装修古朴典雅，充满了浓厚的老北京风情。餐厅选用优质的羊肉，搭配秘制的蘸料，口感鲜美。此外，餐厅还提供各种京味小吃，如炸酱面、炒肝等，让人回味无穷。

江南人家：江南人家是一家以江浙菜为主的餐厅。店内装修典雅，以江南水乡为主题，营造出宁静舒适的用餐环境。餐厅提供各种江浙特色菜肴，如西湖醋鱼、东坡肉等。此外，餐厅还设有包间，适合家庭聚餐或商务宴请。

总之，新沂市拥有众多环境雅致的餐厅，无论是品尝西餐、日本料理，还是享受中餐美食，都能找到合适的场所。这些餐厅不仅环境优美，而且菜品丰富，服务周到，是游客和居民品味美食的好去处。